Domowy hummus/ Homemade hummus

Scroll down for English version

Humus to jeden z moich ulubionych przekąsek..najsmaczniejszy z grillowana pitta i mieszanka oliwek :) ale pycha tez z polskim chlebem :)

200g grochu włoskiego (1 puszka)
2 łyżki soku z cytryny
2 zabki czosnku,
1 łyżeczka kminku, zmielonego
sol
100ml tahini (pasta sezamowa)
4 łyżki wody 2 łyżki oliwy, najlepiej z pierwszego tłoczenia
1 łyżeczka papryki

Odcedź i przepłucz orzech włoski,
W malakserze zmiel wszystkie składniki oprócz oliwy, aż otworzą gładką jasna masę. Posól i dodaj kminek, czosnek i sok z cytryny do smaku, podawac polane oliwa i posypane papryka

*********************
Hummus is one of my favourite snacks, best served with grilled pitta bread and nice selection of olives! nice with rustic sourdough bread too!

200g/7oz canned chickpeas
2 tbsp lemon juice or more
2 garlic cloves, crushed
1 tsp ground cumin salt
100ml/3½fl oz tahini (sesame seed paste)
4 tbsp water
2 tbsp extra virgin olive oil
1 tsp paprika

Drain the chickpeas and rinse. Combine all ingredients apart from olive oil in a food processor, and blend to a creamy purée. Add more lemon juice, garlic, cumin or salt to taste. To serve drizzle with extra virgin olive oil and scatter with the paprika